Фізичні властивості етанолу

Щільність рідкого етанолу - 0,789 г / см³, щільність газу етанолу - 1,59 кг / м³, відносна щільність (d15,56) - 0,816, а маса формули (відносна молекулярна маса) - 46,07 г / моль. Температура кипіння становить 78,2 ° C, температура спалаху при 14 ° C закрита, а температура плавлення -114,3 ° C. Чистий етанол - це безбарвна і прозора рідина з особливим ароматом і летючою речовиною. Фізичні властивості етанолу в основному пов'язані з властивостями низьковуглецевих лінійних спиртів. Гідроксильні групи в молекулі можуть утворювати водневі зв’язки, тому етанол має високу в'язкість і не такий полярний, як органічні сполуки подібної молекулярної маси. При 20 ° С показник заломлення етанолу становить 1,3611. Може змішуватися з водою в будь-якому співвідношенні; змішується в більшості органічних розчинників, таких як ефір, хлороформ, метанол, ацетон, гліцерин тощо.

Полярність гідроксильної групи також робить багато іонних сполук розчинними в етанолі, такі як гідроксид натрію, гідроксид калію, хлорид магнію, хлорид кальцію, хлорид амонію, бромід амонію та бромід натрію; але хлорид натрію та хлорид Калій слабо розчинний у етанолі. Крім того, його неполярна вуглеводнева група дозволяє етанолу розчиняти деякі неполярні речовини, наприклад, більшість ефірних масел та багато підсилювачів смаку, підсилювачів кольору та фармацевтичних реагентів.